中文名称： 果糖酸钙

别名： 戊酮酸钙；乙酰丙酸钙

英文名称：Calcium levulinate

CAS RN：591-64-0 EINECS号：209-725-9

分子式：C10H14CaO6 分子量：270.293

外观：为白色结晶或结晶性粉末,有类似焦糖臭,味微苦涩

溶解性：在水中易溶,在乙醇中微溶,在氯仿或乙醚中不溶

含量≥99%